Ninon: "Ninon" è il nome di varie preparazioni della cucina classica. Il guarnire Ninon per bocconcini di macelleria saltati, accompagnato da salsa di midollo, prevede piccole sbriciolate in una macchina di mele duchesse, farcite con un salsicciotto di creste e rognoni di gallo, e mazzi di punte di asparagi.
La cresta salpicon e rognoni di gallo, con l'aggiunta di punte di asparagi, condite con salsa di midollo, viene utilizzata anche per guarnire le tartine Ninon, tagliate da m ...
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