Hollandaise (à la): L'espressione "Hollandaise" si applica, nella cucina classica, alle uova in camicia, alle verdure bollite in acqua (carciofi, asparagi, bietole, cavoli) o al pesce in camicia, servito con una salsa olandese (a parte o come topping), così come preparazioni ispirate alla cucina olandese, come le uova “a coppa” o le uova Caroline o anche le uova Benedict.
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.