Si tratta di una frittata soffiata, talvolta con aggiunta di crème fraîche, il cui bianco e il giallo più spesso sono stati sbattuti separatamente e cotti a fuoco vivo.
Storia della frittata di Madre Poulard: Madre Poulard ha sviluppato questa ricetta dopo aver notato che i pellegrini arrivavano affamati a Mont Saint-Michel. Ha bisogno...
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