Palet d'or (confetteria): Il palet d'or è una caramella al cioccolato, di forma rotonda o quadrata, composta da una ganache naturale di 6 mm di spessore, ricoperta da un sottile strato di cioccolato fondente di cui solo un lato è liscio e lucido e decorato con una punta d'oro.
Oggi molte caramelle al cioccolato vengono chiamate “pallet” con un altro nome: dischetto al caffè o alle noci, per esempio.
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