Pan bazo (cucina messicana): il pan bazo o pambazo è un pane bianco a base di farina di frumento, lievito, acqua e sale, utilizzato nel panino messicano chiamato pambazo, che prende il nome dal pane. È lungo circa sedici centimetri, concavo e ovale.
Nel suo strato esterno, il pan bazo è dorato e croccante, e nella sua parte interna è bianco e molto leggero.
Da non confondere con telera, in quanto ha una consistenza diversa.
C'è anche un pan bazo spagnolo e...
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