(*) Gli Hopi fanno parte del gruppo amerindio dei Pueblo del Nord America, confinanti con i Navajo, i Papago e gli Zuñi. Gli Hopi vivono nel nord-est dell'Arizona, nella regione dei Four Corners, una regione molto arida.
Preparazione del pane piki: Il mais blu, cereale base degli Hopi, viene prima macinato in polvere fine su un metate (**).
(**) UN ...
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