Etimologia: Il nome tabouna deriva dall'arabo taboun (طابون) che designa il focolare del fuoco, dal verbo tabana (طبن) che significa "accendere il fuoco".
Il tabouna può avere diversi nomi regionali. Così, nel nord-ovest della Tunisia, come a Béja, questo pane si chiama jerdga (singolare) o...
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