Papas de sarrabulho (cucina portoghese): I papas de sarrabulho (letteralmente "purè di sangue") sono un piatto tipico della cucina portoghese. Provengono dalla regione del fiume Minho, nel nord del Portogallo.
I porridge sono fatti con sangue di maiale, carne di pollo, maiale, manzo, peperoni, prosciutto, salsiccia, cumino, limone e pane o farina di mais, tra gli altri ingredienti.
Si servono in zuppa o come accompagnamento di rojões a la Minho (*) p...
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