Papiri (pasta italiana): La pasta italiana papiri prende il nome dalla sua somiglianza con i fogli di papiro (*) arrotolati su se stessi. Con loro scriviamo bellissime pagine di gastronomia italiana, soprattutto se provengono da Gragnano, culla della pasta napoletana.I papiri sono arrotolati come una pergamena che li fa assorbire molto più sugo grazie alla loro forma e consistenza.particolarmente, e soprattutto se , inoltre, sono striati, sono serviti con un ...
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