Pastelón de papa (cucina dominicana): Pastelón de papa nella Repubblica Dominicana è fatto con uno strato di purè di patate, uno o due di carne macinata speziata, un altro strato di purè di patate, il tutto condito con formaggio grattugiato e gratinato in forno. Si tratta di un pasticcio di pastore tipico dell'isola che si cucina anche ad Haiti.
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