Florentin (pasticceria): La torta Saint-Florentin è un dolce italiano a base di formaggio fresco aromatizzato all'arancia. Si presenta da un lato con frutta secca (scorza d'arancia, pistacchio, pinoli, nocciole, mandorle) e dall'altro uno strato pettinato di cioccolato al latte.
Rustico, può essere servito con un po' di ricotta cremosa addolcita con marmellata o con una coulis di frutti rossi.
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