Il pistacchio russo si fa con lo stesso impasto ma con... pistacchi. Il pistacchio russo è un dolce di punta dello chef Alain Dutournier.
Storia: Fu nel 1925 che la torta fu creata da un pasticcere del Béarn di nome Adrien Artigarrède, con sede a Oloron-Sainte-Marie, rivisitando una pasticceria del XIX secolo ...
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