Il pastis è un dolce. Non ha assolutamente nulla a che fare con la famosa bevanda all'anice con lo stesso nome, pastis, tranne che il suo nome ha lo stesso
origine: il vocabolo occitano "pastis" significa paté, pasticceria, impasto, ....
Si tratta di un dolce a base di un impasto dolce estremamente sottile, tirato lentamente a mano, piegato a fisarmonica,...
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