Pata (cucina filippina): la pata è un piatto filippino a base di piedi o stinchi di maiale fritti e croccanti, serviti con una salsa di aceto di soia.
Può essere servito come piatto delle feste o come secondo piatto di tutti i giorni, accompagnato da insalata o verdure crude.
Molti ristoranti servono pata disossata (o meno) come specialità culinaria locale.
Questo piatto è abbastanza simile allo Schweinshaxe tedesco ....
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