Pere cotte al vino
Pera al vino: la pera al vino (o pera nel Beaujolais) è un dolce tradizionale dei vigneti del Beaujolais nella cucina della Borgogna o di Lione. La sua carne diventa granulosa lì. Inoltre, appena matura, la pera deve essere raccolta per permettere all'amido di trasformarsi in zucchero.Storia: Questo "dolce con...
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