Pestil (cucina turca): Pestil è un piatto turco, (pestil significa polpa di frutta secca in turco), spesso a base di purea di noci o talvolta albicocca secca, guarnito con uva o bacche tradizionalmente preparate nella cucina turca.
Molto energetica, questa specialità si mangia soprattutto in inverno.
Il pestil viene consumato anche sia in Turchia che nei paesi balcanici che facevano parte dell'Impero ottomano (*) e del Caucaso.
(*) L'Impero Ottomano, conosciuto storicamente in Eur...
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