I tagli inferiori della carne bovina comprendono gli stinchi (fronte e retro), la costata, la costata, il petto, la costata; nel polpaccio: il tallone anteriore, il gambo, il fianco, il tenero...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.