Picaron (cucina peruviana): il Picaron è un dolce peruviano originario di Lima.
Si tratta di una frittella a base di zucca e patate dolci, ricoperta di panela (una specie di melassa solida).
Normalmente viene servito dopo l'anticuchos, un altro piatto tradizionale peruviano.
Il piatto si trova storicamente anche nella gastronomia cilena....
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