Pied-de-cheval (ostrica): L'ostrica pied-de-cheval è un'ostrica piatta eccezionale. La sua pezzatura varia da 300 gr a 1 chilo ciascuno. Queste rare ostriche provengono da letti di ostriche naturali. Le ostriche a ferro di cavallo hanno tra i 10 ei 25 anni.
Vedi l'ostrica del piede di cavallo.
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