Syllabub (cucina inglese): Il Syllabub è un dolce inglese aromatizzato e dolce fatto con panna cagliata in succo di frutta, sidro o vino dolce (come cognac, porto o sherry). A seconda delle varianti, può contenere anche albume crudo o gelatina. La sua origine risale all'Inghilterra del XVII secolo, si è evoluta da semplice bevanda a base di latte cagliato per diventare un dolce più elaborato e delicato.
L'etimo di questo termine è incerta, tre tesi sono avanzate...
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