Quaglia Bobwhite: La quaglia Bobwhite è una varietà di pernice (famiglia Phasianidae) originaria del Nord America e diffusa in alcune zone dell'Africa tropicale.
Di recente introduzione in Francia, la quaglia bobwhite è inclusa nell'elenco delle specie autorizzate alla caccia; è stato recentemente oggetto di allevamento.
Simile alla quaglia, si prepara così, proprio come le sue uova.
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