Rivisitato: "Rivisitato" è un'espressione usata per riconsiderare, interpretare diversamente, in modo nuovo, per rifare una ricetta tradizionale o (ri)cucinare un piatto rimanendo semplice senza cadere in prodotti strani e puntando soprattutto sulla tecnica. .
Ecco una ricetta succulenta che ripensa un classico: la maionese all'uovo qui rivisitata dallo chef Lionel Lévy:
Ingredienti: 8 uova, 20 g di senape, 20 g di rafano, un mazzetto di prezzemolo, fette di pane...
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