Scrapple (cucina americana): lo Scrapple è tradizionalmente un porridge di avanzi di maiale e condimenti combinato con farina di mais e farina di frumento, spesso farina di grano saraceno e spezie. Il porridge viene modellato in un pane congelato semisolido e le fette di scrapple vengono quindi fritte in padella prima di servire. La carne di macellaio rimanente, non utilizzata o venduta altrove, veniva trasformata in srapple per evitare sprechi alimentari. Lo sc...
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