Salsa di semi (cucina africana): La salsa di semi è una salsa rossa preparata dalla polpa del frutto della palma da olio (nome scientifico: Elaeis guineensis).
In Africa occidentale accompagna piatti a base di pesce, crostacei o carne.
Si mangia con pasta di manioca bianca (foutou) o con riso bianco.
È simile al moambe della Repubblica del Congo (chiamato Nyembwe dal Gabon) e alla zuppa banga nigeriana.
Semi di p...
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