Sao toubo (cucina brasiliana): Il sao toubo (o saotoubbo) è un dolce brasiliano a base di burro, zucchero, farina e cioccolato (cuore di Guanaja). La cottura avviene in cerchi che consentono al sao toubo di rimanere liscio nel cuore mentre si incrosta all'esterno.
Fin dal primo morso il cioccolato si scioglie in bocca sprigionando un sapore intenso.
È un po' come il fondente o il coulant nel cioccolato.
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