Schwarzsauer (cucina tedesca): Schwarzsauer è una zuppa di sangue del nord della Germania fatta con varie spezie cotte e zucchero in acqua e aceto e con una sorta di sanguinaccio fatto con sangue di maiale e aceto. Schwarzsauer viene servito con patate al vapore.È un piatto tradizionale in alcune parti della Germania settentrionale e precedentemente anche nella Prussia orientale (*).È una zuppa simile alla zuppa nera spartana.(*) La Prussia è originariamente un ...
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