Stoccafisso: lo stoccafisso (parola che deriva dal tedesco stock che significa pesce bastoncino e pesce, perché un tempo il pesce veniva essiccato su bastoncini) è il merluzzo salato ed essiccato all'aria. Lo stoccafisso è l'ingrediente base dei piatti tradizionali dell'Europa meridionale (Francia meridionale e centrale), della Germania e dei paesi scandinavi.
Vedi cod.
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.