Tacu-tacu (cucina peruviana): Il Tacu-tacu è un piatto tipico della cucina peruviana, più precisamente della cucina creola, ed è un esempio di cucina consuetudinaria. Origine: I più antichi riferimenti conosciuti risalgono al 1872 nel documento "Salpicón de Customs Nacionales" di Flores y Galindo. Si dice che le tacu-tacu fosse fatto da schiavi neri, che approfittavano del cibo avanzato per preparare questo piatto; Questa pratica potrebbe essere stata comune tra gli afro-discendenti in diversi ...
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