Tagliatelle: Le tagliatelle sono pasta a base di farina di grano duro o semola, uova e acqua, tagliata a strisce sottili e piatte.
Le tagliatelle (dal tedesco Nudel si consumano fresche o secche; in Alsazia e Svizzera (Spätzles), in Savoia (crozets) e in Provenza, in particolare, sono una preparazione casalinga tradizionale.
Cuites dans une grande quantité d'eau bouillante salée, elles s'accommodent au fromage, au gratin, au jus, à la sauce tomate, etc., mais elles peuve...
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