Tavë kosi (cucina albanese): Tavë kosi (letteralmente "casseruola di latte acido") è un piatto nazionale in Albania. È un piatto di agnello (occasionalmente pollo, poi chiamato tavë kosi me mish pule) e riso cotto con una miscela di yogurt e uova (in sostituzione del latte acido originale) aggiunto a un roux (farina di frumento e burro).
È anche popolare in Grecia, Macedonia del Nord e Turchia, dove è conosciuto come Elbasan tava (albanese: Tavë Elbasani o...
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