Thukpa (cucina tibetana): Thukpa (tibetano: ཐུག་པ; Aiuto: alfabeto fonetico internazionale: /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/) è una zuppa di noodle di riso tibetana, originaria del Tibet orientale.
L'Amdo thukpa (e in particolare il thenthuk) è una famosa variante tra i tibetani e gli himalayani del Nepal.
Il piatto viene consumato anche in Sikkim, Darjeeling, Arunachal Pradesh, Ladakh, Himachal Pradesh a Kalimpong.
varianti:
Thenthuk (tibetano: འཐེན་ཐུག་; trad...
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