Crostata (pasticceria): Una crostata (per più commensali) o una tartelletta (variante ridotta per un singolo consumatore) è una preparazione di cucina o pasticceria, spesso rotonda e piatta, costituita da una base di pasta che funge da supporto, prima o dopo la cottura , ad un ripieno che può essere dolce o salato, generalmente contornato da un bordo chiqued.
Diversi impasti possono essere usati come base per fare un guscio di torta:
- biscotto al burro-scozzese
- Pasticcino
- pâte feuilletée
La...
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