Torta di riso: La torta di riso è un dolce freddo a base di budino di riso, zucchero aggiunto e uova, cotto a bagnomaria in uno stampo caramellato.Può essere arricchito con frutta (fresca, secca o candita) e servito con crema pasticcera o coulis di frutti rossi, la sua riuscita dipende dal tipo di riso (a chicco tondo, non cotto a vapore).
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