L'appartenenza storica della regione alla Lorena consente a questo piatto di essere classificato anche nella cucina lorenese.
È composto principalmente da patate e pancetta, mozziconi di prosciutto, salsiccia affumicata o braciole di maiale.
Due ricette sono tradizionali, una con chicchi di caffè o cicoria e l'altra con tanti...
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