Si tratta di 10 scalogni tritati e 3 patate tagliate a cubetti piccoli, rosolate nel burro o nel grasso normanno, a cui aggiungiamo un cucchiaio di farina, pepe e sale, prima di bagnare con acqua e cuocere per 25-30 minuti.
Una volta cotta, alla zuppa viene aggiunta un po' di crème fraîche diluita in un po' di brodo, che...
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