Akpi: l'Akpi è una mandorla proveniente da un albero da frutto della foresta tropicale, il djansang, (nome botanico: Ricinodendron heudoletii o Ricinodendron africanum (Bail) Pierre ex Pax) (famiglia delle Euphorbiaceae). L'Akpi è usato come esaltatore di sapidità nella cucina africana dei popoli della foresta come la cucina della Costa d'Avorio. In questa stessa cucina è presente la salsa akpi cucinata dal popolo Dida (*).(*) I Dida sono una popolazione dell'Africa occidentale che vive nel sud-ovest...
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