Mela - Caratteristiche delle principali varietà di mele
Varietà | Provenienza | Tempo | Aspetto | Gusto |
---|---|---|---|---|
Due toni | ||||
La bellezza di Boskoop | a nord | ottobre-marzo | buccia grossa, irregolare, spessa, verde-gialla lavata con polpa rossa e succosa | aspro, dolce |
Braeburn | Sud-est, sud-ovest, Valle della Loira | novembre-aprile | buccia media, leggermente striata, rosso mattone, polpa molto consistente | piccante |
pipino arancione di Cox | Nord, Inghilterra, Belgio, Olanda | fine settembre-inizio novembre | polpa da piccola a media, gialla e rossa verdastra, giallastra, consistenza soda | succoso, leggermente aspro |
Elstar | Valle della Loira, Nord | Agosto-marzo | buccia spessa e appiattita, giallo dorato striato di aranciato, polpa giallo chiaro, succosa | leggermente dolce, molto acido |
Fuji | sud-est, sud-ovest | gennaio giugno | medio-grosso, buccia dal rosso al verde, polpa crema con sfumature dorate e verdi, molto succosa | agrodolce |
Gala | Sud-Est, Sud-Ovest, Valle della Loira | agosto-febbraio | buccia media, liscia, polpa giallo fiammato, rossa, beige e giallo-verde | molto dolce, poco acido |
Gloster | Midi, Valle della Loira, Nord, Sud-Ovest | fine settembre-inizio dicembre | abbastanza grande, rosso scuro su fondo giallo, fine e croccante, succosa | dolce |
Ho osato | Valle della Loira, Nord | metà gennaio-metà giugno | buccia grossa e spessa, fondo giallo striato di rosso aranciato, polpa bianco beige | dolce, un po' salato |
jonagold | Valle della Loira, Nord | ottobre-giugno | buccia liscia da grande a molto grande, giallo-verde lavata con rosso-arancio, polpa bianca tenera | un po' salato |
Giubileo (delgollune) | Valle della Loira | fine settembre-gennaio | grande, rosso scarlatto striato con un po' di giallo-verde, tessitura fine | croccante, dolce |
Melrose | Valle della Loira | fine settembre-inizio marzo | buccia grande e spessa, rosso scuro su sfondo da verde a giallo pallido, carne avorio, succoso | molto fresco, agrodolce |
Pink Lady® | Sud-Est, Sud-Ovest, Valle della Loira | novembre-maggio | medio, bicolore, rosa che evolve in rosso e verde, croccante e succoso | agrodolce |
Regina Reinetta | Sud-Est, Sud-Ovest, Valle della Loira | fine agosto-fine ottobre | buccia da piccola a media, ruvida, giallo-arancio, polpa beige granulosa | un po' dolce, aspro |
Bianco | ||||
Calville bianco | Europa | ottobre novembre | Oculare grande, conico, molto costoluto, increspato, polpa bianca tenera, succosa | dolce |
Grigia | ||||
pipino grigio | Valle della Loira, nord, sud-ovest, Canada | novembre-marzo | da medio a molto grosso, buccia molto spessa, da grigio bruno a verde dorato, polpa giallo-verde, bianco avorio, croccante | dolce, aspro |
giallo dorato | ||||
Bellechard Chanteclerc® | Valle della Loira, sud-ovest | ottobre-giugno | giallo dorato, un po' rugosa, di aspetto rustico, polpa tenera e succosa | equilibrato |
Delizioso d'oro | Sud-Est, Sud-Ovest, Valle della Loira, Limosino | tutto l'anno | abbastanza grosso, buccia liscia, giallo-verde, polpa gialla, croccante, succosa | fine, piuttosto dolce, leggermente acidulo |
pipino vagabondo | Valle della Loira | settembre-gennaio | da piccolo a medio, giallo verdolino | sottile |
Pipino di Le Mans | Valle della Loira | metà ottobre-gennaio | da piccolo a medio, giallo | dolciastro |
Tentazione® | Valle della Loira, sud-ovest | dicembre-aprile | giallo con una punta di rosa, polpa croccante e succosa | fragrante e dolce |
Rosso | ||||
Ariane | Valle della Loira, sud-est | ottobre-giugno | di piccole dimensioni, masticabile croccante, succoso | aspro e dolce |
Maggy® | Sud-Est, Sud-Ovest, Valle della Loira | settembre | media, fine e croccante polpa rossa marcata di bianco succoso | dolce leggermente acidulo |
Straordinario | Sud-est, sud-ovest, Stati Uniti | fine settembre | frutto grosso, di forma troncoconica, polpa rosso scuro brillante, soda, succosa | dolce, molto apprezzato |
Rosso delizioso | sud-est, sud-ovest | ottobre-fine aprile | buccia piuttosto grossa, affusolata, sottile, rosso vivo, da rubino a granato, polpa da giallo-verde a cremosa, succosa | dolce, leggermente aspro, mite |
Verde | ||||
nonna fabbro | Sud-est, Midi-Pirenei, Valle della Loira | metà ottobre-fine giugno | buccia medio dura di colore verde lucido, polpa lucida di colore bianco giallo verde e giallo paglierino, succosa | molto acido, leggermente dolce |
Tavola illustrata delle principali varietà di mele (in ordine alfabetico):
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