Il carciofo poivrade è piuttosto piccolo (meno di 100 g/pezzo) e di forma conica, con brattee violacee. È ampiamente coltivato nella regione mediterranea e viene raccolto da marzo a maggio, quindi da settembre a dicembre.
Bocciolo di una pianta vegetale, il carciofo poivrade nasce in realtà da un miglioramento del caldo...
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