Cipolla dolce delle Cévennes: La cipolla dolce delle Cévennes è una cipolla coltivata in una zona limitata delle Cévennes e che beneficia di una denominazione di origine controllata (AOC) e di una denominazione di origine protetta (AOP).Storia: La coltivazione della regione iniziò nel Medioevo con la costruzione di terrazzamenti colturali da parte dei monaci. La coltivazione della cipolla dolce di Saint-André, nome della varietà, è antica in queste terre, poiché è attestata nel XIX secolo sui mercati di Nîmes e Mon...
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