Couac (cucina della Guyana): Il couac è una semola ricavata dalla radice di manioca sbucciata, macerata in acqua, grattugiata e scolata per eliminare l'acido cianidrico.Il couac è anche molto popolare tra gli abitanti del Brasile e della Guyana (Suriname, Guyana e ovviamente Guyana) In Africa occidentale corrisponde a Gari Produzione di couac e manioca nel XVIII secolo: Descrizione: Couac è una semola secca più o meno grossolana il cui colore va dal giallo vivo al grigio in pa...
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