A differenza dello scalogno, l'echalion ha un solo bulbo, di forma allungata, e si riproduce per seme.
L'echalion è del Poitou e della Charentes. Era già coltivato in Francia, al tempo dei Carolingi.
L'utilizzo in cucina è molto...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.