Fagiolo farfalla: Il fagiolo farfalla o fagiolo mat, è una pianta annuale (famiglia Fabaceae - Nome botanico: Vigna aconitifolia), resistente alla siccità.
Questa pianta erbacea, dai piccoli fiori gialli e dalle foglie profondamente lobate, è coltivata nelle regioni aride dell'Asia meridionale per i suoi minuscoli semi commestibili a forma di fagiolo, che variano di colore dal marrone chiaro al marrone rossastro scuro.
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