Farina Soungouf: La farina Soungouf (parola proveniente dal Wolof sunguf) è una farina di miglio usata in Africa occidentale, in particolare in Senegal, in ambiente Wolof o Lebou, per varie preparazioni come lakh, cous cous al tè, salsa Mboum o rouy (ruy ), una specie di porridge somministrato ai bambini piccoli, come “brodo per lo svezzamento”.
È anche accreditato di virtù terapeutiche e persino magiche.
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