Fuliggine di mais: La fuliggine di mais è una malattia del mais causata da un fungo patogeno, Ustilago maydis.
In Messico, i chicchi infetti sono chiamati eightlacoche; sono considerati una prelibatezza.
È venduto nei mercati lì, mentre altre parti del mondo (compresi gli Stati Uniti d'America) continuano a rifiutare questo prodotto come ingrediente alimentare.
Ustilago maydis attacca sia il mais (nome botanico: Zea mays) che il genere confinante teosinte (b...
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