Cocco di Kopyor: Il cocco di Kopyor è il lusus di una noce di cocco (o cocco mutante) con uno sviluppo anomalo dell'albume. Il risultato di questo sviluppo anormale è una polpa morbida e gelatinosa. Il cocco di Kopyor è chiamato Macapuno nelle Filippine, Kopyor (pronunciato kop-yor) in Indonesia e กะทิ (kathi) in Thailandia. La polpa di una noce di cocco convenzionale è costituita principalmente da galattomannano (*), che viene utilizzato come fonte di energia. (*) Il galattoma ...
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