È un caffè nobile, dal sapore selvatico, da non confondere con la miscela di caffè e cacao, detta anche moka.
È soprattutto la bevanda fatta con il suo seme. Solo i caffè raccolti ai confini del Mar Rosso hanno diritto al nome “moka”, dal nome del porto yemenita attraverso il quale tradizionalmente venivano esportati.
La moka è un caffè forte...
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