Dulse pepata: La dulse pepata è un'alga rossa (famiglia Rhodophyceae – Nome botanico: Osmundea pinnatifida), il suo colore è bruno rossastro ed è a forma di felce, con un sapore pepato, iodato (troviamo un po' quello dell'ostrica). Il suo profumo ricorda irresistibilmente il tartufo. Anche la sua consistenza è sorprendente. C'è l'insalata di mais. Questo ricorda un po' le piccole cartilagini che consumiamo, ad esempio, quando mangiamo il muso di maiale.
Come tutte le alghe rosse, dulse...
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