Blue Tomato: I pomodori blu, a volte indicati come pomodori viola, sono pomodori che sono stati allevati per produrre alti livelli di antociani, una classe di pigmenti responsabili dei colori blu e viola di molti frutti, inclusi mirtilli e more. Gli antociani possono proteggere la pianta da insetti, malattie e raggi ultravioletti. Alcuni di questi pomodori sono stati commercializzati con i nomi "Indigo Rose" e "Sun Black".
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