Gusto

Scorza: La scorza è la buccia esterna e colorata degli agrumi, conosciuta botanicamente come pericarpo. Viene spesso utilizzato per insaporire i prodotti alimentari.
Le zeste est souvent utilisé en pâtisserie, comme dans les tartes au citron, les gâteaux, les biscuits, les cakes, les puddings, les chocolats et en confiserie. De plus, on l'utilise dans les boissons et les cocktails, dans différents mets, dans la confiture d'orange, dans les sauces,...