Ulluque: L'ulluque (o ulluco) è una specie di piante del Sud America. Gli ulluques o ullucos (famiglia delle Salsolaceae - nome botanico: Ullucus tuberosus) sono le uniche specie attualmente riconosciute del genere Ullucus.
I suoi tuberi sono commestibili e si possono mangiare, un po' come le patate da servire come accompagnamento a carne, pesce e crostacei.
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